INGREDIENTI
200 g di zucchero, 500 g di farina, 100 g di margarina,
200 g di mandorle, 3 uova, una scorza di limone grattugiato, 1/2 bicchiere di latte, 1 bustina di
lievito, un pizzico di sale
Preparazione
Disporre la farina a fontana, aggiungere lo zucchero, il
sale, le uova, il limone grattugiato e mescolare.
Unire la margarina sciolta ed intiepidita, il latte e da
ultimo le mandorle tagliate.
Formare un impasto che dividerete in tre filoni, e
sistemateli su una piastra da forno imburrata.
Cospargerli di zucchero e cuocere a 170°C per 35
minuti.
Farli raffreddare e tagliarli a piccoli
parallelogrammi.
Rimettere poi i
biscotti in forno a seccare per 10 minuti a 100°C.
TOZZETTI
Questi dolci
a Nettuno vengono detti
comunemente tozzetti, e sono
preparati soprattutto durante le festività natalizie e pasquali.
Biscotti simili
vengono preparati, con nomi diversi, in tutta
l’Italia centrale.
