“ De Maria Giuseppe da Roma apriva testé in Anzio una fornita di tutto campestre Locanda; mentre sotto una specie di muraglione presso la riva del mare, vi è una osteriuola graziosissima di Garzìa Giovanni, scompartita in cinque o sei bugolìni di camerucce coperti tutti di verzura: e vi miri piccole aiuole di fiori, Salcio piangente, Oleandro e fresca fonticella. È un piacere vedervi molti rubicondi beòni dagli occhi impiccoliti, i quali ciarlando, cantando fra allegro baccano, un poco troppo scrupolosamente mettono in pratica il precetto del cantor di Venòsa  (et vino pellite curas, da Orazio).

“… Nettuno però possiede campi e giardini, somministra il vino che si beve ad Anzio, ed ogni giorno, invia a questo porto un carro di pane bianco, perché, là si fa solo del pane grossolano.Ho bevuto a Nettuno del vino squisito, cosa non facile in questi anni in cui il dio Bacco e travagliato da fatale malattia. Un cittadino del luogo ci volle un giorno condurre nel suo tinello, come qui chiamato la cantina; è sceso segretamente in un nascondiglio sotto il suolo e ne ha tratto fuori uno stupendo vino rosso, quale non avevo più bevuto da Siracusa in poi...”. “… Ben carestosi sono in Anzio i generi, venendo per lo più da Roma, carissimo è il pollame, ma invece si abbonda di cacciagione e selvaggina, di ottimi formaggi, vivo pesce e più grosse triglie…”