SARDE AL LIMONE

Ingredienti:  800 g. di sarde, mezzo bicchiere di olio, olio, sale, pepe bianco q.b., 3 foglie di alloro, 1 rametto di rosmarino, 2 limoni, vino bianco q.b.

Procedimento:

Preparare le sarde, togliendo teste ed interiora, e lavarle.

Allinearle in una teglia unta d’olio, salarle, spolverarle con pepe macinato al momento, cospargerle con un trito di foglie d’alloro e rosmarino, irrorarle col sugo dei limoni e qualche cucchiaio di vino bianco. Porre in forno per circa 20 minuti a fuoco moderato, irrorando spesso le sarde con il sugo di cottura.