Ingrédients
200g.
de sucre
500g.
de farine
100g.
de margarine
200g,
d’amandes
3
oeufs
1
zeste de citron
un
demi verre de lait
1
sachet de levure
une
pincée de sel.
Procédé
Mettre
la farine en fontaine, ajouter le sucre, le sel, les oeufs, le zeste de citron râpé
et mélanger. Incorporer la margarine fondue et tiédie, le lait et en dernier
les amandes coupées.
Former
une pâte que vous partagerez en trois ficelles et les disposer après sur une
plaque à four beurrée.
Les
saupoudrer de sucre et faire cuire pendant 35 mn.(170°)
Les
faire refroidir et les couper en petits parallélogrammes.
Remettre
enfin les biscuits dans le four à sécher pendant 10 mn.(100°).
Communément,
à Nettuno, ces gâteaux sont appelés « Tozzetti » et on les prépare
pendant les fêtes de Noël et de Pâques.