LE DELIZIE DEL TIRRENO AL LIMONE

Ingredienti per 4 persone:

500 g di seppioline, 500 g di calamari, 500 g di polipi, 300 g di gamberi, 1 sedano, 1 carota, 1 spicchio d’aglio, 50 g di prezzemolo, 2 limoni, 1 cipolla, 1 dl. D’olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b. .

PREPARAZIONE

Pulite e lessate separatamente in acqua aromatizzata con sedano, carota e cipolla i polipi, i calamari, le seppie e i gamberi. Scolate e tagliate a striscioline i polipi, le seppie e i calamari ad analli, lasciando interi i gamberi, unite insieme e condite con olio, sale, prezzemolo e poco aglio tritato.

Servite in piatto di portata guarnendo con olive verdi, cetriolini, peperone rosso e sedano bianco tagliati a striscioline.