Lavare l ortica
togliere le foglie (con queste ci potete fare altre cose) e ridurli
a pezzetti di circa un centimetro. Mettere lolio in una
pentola di coccio, la cipolla a fettine fine e farla rosolare,
quando la cipolla è trasparente aggiungere i funghi a pezzetti
e i gambi di ortica farli rosolare, aggiungere il vino e farlo
evaporare, a questo punto aggiungete i pomodori spellati e sgocciolati
e lasciate cuocere per circa mezzora ( i gambi di ortica
devono essere morbidi) lentamente a pentola chiusa aggiungendo
un po dacqua se necessario.Formaggio a piacere e un
filo di olio di oliva.
Buon appetito!!
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