L'abbattimento e la macellazione del suino non si può certo eliminare se vogliamo mangiare carne. Uccidere è comunque un atto di violenza - su questo penso che possiamo essere tutti d'accordo. La diversità di opinione viene dopo: se accettare questa violenza come necessaria o rifiutarla come cosa gratuita e superflua.
Chi la carne non la mangia è schierato con questa seconda posizione. Chi, per un motivo o per un altro, la considera indispensabile sosterrà che questa violenza è indispensabile, ma a mio avviso, deve anche rendersi conto che ciò comporta una responsabilità, che, al minimo , è quella di non "consumare" con distrazione ciò che mangia. E sapere anche come si compie questo ultimo atto che gli consente di cibarsi della carne di quel maiale.Mi voglio affidare alle fredde parole della normativa vigente, relativa alla protezione degli animali durante la fase di abbattimento, che tuttavia riassumerò per questioni di spazio.
La normativa italiana che regola questa materia è il Decreto Legislativo 1/9/1998, n. 333, che recepisce una Direttiva comunitaria (93/11/CE). Come sappiamo bene, quando si sente il bisogno di legiferare su qualcosa, significa che a monte, c'è una disparità di comportamenti, alcuni dei quali, in quel determinato momento, non si ritengono corretti e/o sono causa di conflitti nella società. Questo succede sin dagli antichi egizi: il codice Hammurabi. Di